EBERLY está buscando un Subdirector General.

Por favor, revisa la experiencia requerida antes de solicitar plaza.

Eberly es un restaurante de alta gama que cuenta con varios bares, espacios privados para comer, una terraza en la azotea, un bar clandestino oculto y el histórico bar Cedar Tavern de Greenwich Village.

Nos impulsa la creatividad y ponemos un fuerte énfasis en el conocimiento sobre alimentos y bebidas, la hospitalidad reflexiva y la atención al detalle. Una parte significativa de nuestro negocio proviene de eventos privados y programación interna, a menudo operando simultáneamente con el servicio habitual de restauración. Nuestro equipo directivo desempeña un papel clave en la coordinación y ejecución in situ, requiriendo personas altamente organizadas, adaptables y cómodas liderando una operación rápida y multifacética.

A medida que Eberly y nuestras empresas hoteleras afiliadas continúan creciendo, buscamos un Subdirector General con experiencia que pueda contribuir a la dirección general, el rendimiento y el desarrollo continuo del restaurante.

Buscamos un líder consolidado en hostelería que entienda tanto la experiencia de atención al cliente como el negocio que hay detrás. Esta persona debe sentirse igual de cómoda liderando una planta muy ocupada, desarrollando gerentes, analizando el rendimiento financiero y asumiendo la responsabilidad de las iniciativas operativas.

Este puesto ofrece la oportunidad de desempeñar un papel significativo en la configuración del éxito continuo del restaurante, al tiempo que se desarrolla la experiencia y las responsabilidades asociadas al liderazgo senior en hostelería.

Beneficios

Seguro de salud, dental y visión totalmente cubierto
15 días de PTO
Potencial de bonificación trimestral
Menús del encargado
Descuento por amigos y familia
Oportunidades de desarrollo profesional
Cerrado por festivos importantes

Responsabilidades

Colaborar estrechamente con el Director General para supervisar las operaciones diarias, mantener los estándares de servicio y apoyar el rendimiento y la dirección general del restaurante
Proporcionar liderazgo y orientación al equipo directivo, fomentando la responsabilidad, el desarrollo profesional y una ejecución coherente entre departamentos
Lidera las operaciones del restaurante con confianza, manteniendo altos estándares de hospitalidad, servicio, limpieza y experiencia del cliente
Analizar estados financieros, presupuestos, mano de obra, costes de bienes y gastos operativos para identificar oportunidades de mejora de la rentabilidad y eficiencia
Supervisar la precisión de la nómina, la gestión laboral, los controles de compras y otras responsabilidades administrativas y financieras clave
Participar en la contratación, incorporación, evaluaciones de empleados, gestión del rendimiento y desarrollo tanto de equipos directivos como horarios
Aborda las relaciones laborales, las preocupaciones laborales y los retos operativos con profesionalidad, buen juicio y coherencia
Trabajar de forma colaborativa con la dirección de cocina, bebidas y eventos para mantener los estándares de calidad, fortalecer la comunicación y mejorar el rendimiento del departamento
Supervisar la preparación operativa y la coordinación para eventos privados y programación interna, asegurando una ejecución fluida junto con el servicio regular en el restaurante
Contribuir a la planificación y desarrollo de activaciones e iniciativas creativas y rentables que se alineen con los objetivos de marca y negocio de Eberly
Mantener la supervisión de los sistemas operativos, reservas, programación, programas de formación y procedimientos operativos estándar
Identificar oportunidades para mejorar los procesos existentes, implementar nuevos sistemas y fortalecer la eficiencia organizativa
Supervisa las reparaciones, el mantenimiento, las relaciones con los proveedores y los proyectos operativos, asegurando la finalización oportuna y la gestión responsable de los costes
Apoyar el cumplimiento normativo, los requisitos de permisos y la adhesión a las políticas y estándares operativos de la empresa
Utilizar informes, tecnología y herramientas emergentes para mejorar la productividad, la conciencia financiera, la comunicación y la toma de decisiones operativas
Mantener una comunicación clara con el Director General, la propiedad y los líderes de departamento sobre el rendimiento operativo, los desafíos y las iniciativas en curso
Toma la iniciativa en identificar necesidades empresariales, desarrollar soluciones y garantizar la responsabilidad y el seguimiento en toda la operación

Experiencia

Mínimo 4 años de experiencia en gestión de restaurantes en hostelería de alta gama o alto volumen, con progresión demostrada hacia responsabilidades de liderazgo senior
Experiencia demostrada supervisando operaciones complejas de restaurantes y gestionando de forma independiente un servicio de alto volumen
Sólido conocimiento de las finanzas de los restaurantes, incluyendo estados de pérdidas y pérdidas, presupuestos, gestión de mano de obra, controles de costes y rentabilidad
Demostró capacidad para liderar, asesorar y desarrollar tanto a empleados por horas como a equipos directivos
Experiencia en gestión de contrataciones, relaciones laborales, evaluaciones de desempeño y responsabilidad en el lugar de trabajo
Sólidas habilidades organizativas y de gestión de proyectos, con la capacidad de equilibrar las operaciones diarias y las prioridades empresariales a largo plazo
Se prefiere experiencia coordinando eventos privados o gestionando varias áreas de servicio simultáneamente
Sólidos conocimientos sobre comida, vino, licores y hostelería
Dominio de los sistemas de pos de restaurantes, reservas, programación, informes y administración
Sólidas habilidades de comunicación, buen juicio y la capacidad de tomar decisiones independientes manteniendo la alineación con la dirección de la empresa
Se prefiere conocimiento del panorama gastronómico y de bebidas de Austin y de la comunidad hotelera

Buscamos a alguien que lidere con confianza, que asuma la responsabilidad del negocio y que entienda que una hospitalidad excepcional depende de equipos sólidos, sistemas reflexivos y decisiones operativas sólidas.

Para la persona adecuada, esta es una oportunidad para convertirse en una parte integral del liderazgo de Eberly, contribuir a la dirección a largo plazo del restaurante y seguir avanzando dentro de nuestra creciente organización hotelera.

Compensación: 70.000,00 $ - 85,000,00 $ al año

EBERLY está buscando personas trabajadoras con experiencia en alimentos y bebidas para unirse a nuestro equipo. Brindamos oportunidades de crecimiento y educación. Nuestro personal brinda diferentes estilos de servicio, que incluyen cenas elegantes, cócteles rápidos y catering para eventos privados. Eberly está buscando candidatos que tengan una larga vida en nuestra empresa y que siempre busquen sobresalir. Trabajamos en un hermoso espacio y pasamos un buen rato tomando en serio el servicio.

Dentro de Eberly, descubrirá un hermoso comedor que ofrece cocina estadounidense contemporánea, un estudio acogedor, un espacio para eventos en la azotea con vista al centro de la ciudad y nuestra joya de la corona, el histórico bar Cedar Tavern de Greenwich Village de la ciudad de Nueva York.

(si ya tienes un currículum en Indeed)